Sosis ve Sucuk: Kalori Cetveli

Kıymadan yapılan bir yiyecek ürünü olan sosis, hemen her hayvanın etinden veya et yerine kullanılan vejetaryen ürünlerden üretilebilir. Bu nedenle, niteliklerine bağlı olarak kalori ve yağ içerikleri büyük değişkenlik gösterebilse de, sosislerin tümü ciddi miktarda tam protein içermektedir. Farklı sosis türleri hakkında bilgi edinmek için, öncelikle sosisin yapılmış olduğu etin (ör. tavuk veya domuz) besin değerine ve kalori tablosuna bakın. Sosisler, düşük yağlı sosis üretiminde yağsız hindi göğsünün kullanılması örneğindeki gibi, hayvanın herhangi bir yerinden yapılabilse de, üretimde genellikle kesimden arta kalanlar kullanılmaktadır. Sosisli sandviçte kullanılan sosisler ve domuz sosisleri gibi bazı belirli türler, sıklıkla kelle ve pıhtılaşmış kan gibi sakatat içerirler. Ancak her sosis türü hayvanların bu çok arzu edilmeyen yan ürünlerinden yapılmaz. Sosisler geleneksel olarak hayvan bağırsaklarının içi doldurularak yapılır, ancak bu durum da her sosis türü için geçerli değildir. Aşağıda yer alan kalori cetveli, sosis harcında birçok farklı malzemenin kullanıldığı göz önünde tutulmak kaydıyla, bir rehber olarak kullanılabilir. Kalori cetvelinin kullanımında porsiyon miktarlarına da dikkat edilmesi gereklidir. Özel içeriklerin yanı sıra yağ içeriği, kalori yoğunluğu ve düzenli tüketildiğinde kanser riski oluşturan ya da oluşturmayan sodyum benzeri koruyucuların varlığı gibi hususları içeren diğer bilgiler açısından besin etiketlerini kontrol edin.

YiyecekPorsiyonPorsiyonPorsiyonKaloriKilojul
Füme Domuz Sosisi100g1 porsiyon (170 g)1 oz. (28 g)232 kcal974 kJ
Bacon100g1 dilim (26 g)1 oz. (28 g)407 kcal1709 kJ
Kanlı Domuz Sosisi100g1 dilim (25 g)1 oz. (28 g)379 kcal1592 kJ
Bockwurst100g1 sosis (91 g)1 oz. (28 g)301 kcal1264 kJ
Domuz Sucuğu100g1 domuz sucuğu (66 g)1 oz. (28 g)297 kcal1247 kJ
Kas (Brawn)100g1 dilim (28 g)1 oz. (28 g)157 kcal659 kJ
Tavuk Göğsü100g1 dilim (21 g)1 oz. (28 g)79 kcal332 kJ
Tavuk Eti100g1 dilim (21 g)1 oz. (28 g)79 kcal332 kJ
Tavuk Salatası100g1 porsiyon (344 g)1 oz. (28 g)81 kcal340 kJ
Acılı İspanyol Domuz Sucuğu100g1 dilim (4 g)1 oz. (28 g)455 kcal1911 kJ
Pişmiş Jambon100g1 dilim (33 g)1 oz. (28 g)133 kcal559 kJ
Konserve Sığır100g1 dilim (28 g)1 oz. (28 g)153 kcal643 kJ
Baharatlı Alman Sosisi100g1 alman sosisi (45 g)1 oz. (28 g)305 kcal1281 kJ
Hot Dog100g1 hot dog (52 g)1 oz. (28 g)278 kcal1168 kJ
İtalyan Sosisi100g1 porsiyon (168 g)1 oz. (28 g)149 kcal626 kJ
Kielbasa100g1 porsiyon (150 g)1 oz. (28 g)309 kcal1298 kJ
Baharatlı Küçük Sosis100g1 porsiyon (144 g)1 oz. (28 g)307 kcal1289 kJ
Landjager100g1 landjager (56.8 g)1 oz. (28 g)352 kcal1478 kJ
Ciğer Salamı100g1 dilim (18 g)1 oz. (28 g)326 kcal1369 kJ
Mettwurst100g1 porsiyon (28 g)1 oz. (28 g)310 kcal1302 kJ
Mortadella (İtalyan Sosisi)100g1 dilim (15 g)1 oz. (28 g)311 kcal1306 kJ
Pastırma100g1 dilim (29 g)1 oz. (28 g)133 kcal559 kJ
Domuz Eti100g1 dilim (21 g)1 oz. (28 g)247 kcal1037 kJ
Prosciutto (İtalyan Salamı)100g1 dilim (9 g)1 oz. (28 g)195 kcal819 kJ
Salam100g1 dilim (12.3 g)1 oz. (28 g)336 kcal1411 kJ
Sosis100g1 sosis (16 g)1 oz. (28 g)230 kcal966 kJ
Füme Sosis100g1 porsiyon (76 g)1 oz. (28 g)301 kcal1264 kJ
Weisswurst (Beyaz Sosis)100g1 porsiyon (226 g)1 oz. (28 g)313 kcal1315 kJ
Ciğer Pate100g1 yemek k. (13 g)1 oz. (28 g)319 kcal1340 kJ
Bolonya Sosisi100g1 dilim (23 g)1 oz. (28 g)247 kcal1037 kJ
Pıhtılaşmış Domuz Kanı Sosisi100g1 dilim (25 g)1 oz. (28 g)379 kcal1592 kJ
Öğle Yemeği Eti100g1 dilim (9.3 g)1 oz. (28 g)117 kcal491 kJ
Sucuk100g1 porsiyon (150 g)1 oz. (28 g)332 kcal1394 kJ