Baklagiller: Kalori Cetveli

Baklagiller, diğer bitkisel ürünlere -özellikle sebzelere- göre daha fazla kalori içermektedirler ancak aynı zamanda da besin değeri en yüksek gıdalar arasındadırlar. En yaygın baklagiller fasulye ve mercimek türleridir ama bezelye ve yer fıstığı da baklagiller sınıfındadır. Besin değerlerinden ötürü bezelyeler nişastalı sebzeler, yer fıstıkları da yağlı ağaç fıstıkları sınıflarında gruplanmaktadır. Bu sınıflandırmalardan da anlaşılacağı üzere baklagillerin kalorileri her formda gelebilir, ayrıca yağ, protein ve karbonhidrat dengeleri sınıflar arasında farklılık gösterebilir. Baklagiller ayrıca değerli bitki proteinleri de içermektedirler. Toz protein takviyeleri soya, bezelye ve yer fıstıklarından yapılır. Kalori cetveli, hangi soya ürününün ete alternatif olarak kullanılabileceği konusunda yardımcı bir araç olabilir. Fasulye ve mercimekler son derece önemli kompleks karbonhidrat ve lif kaynağıdır, ayrıca besin profilleri vejetaryen bir diyet için değerli (ve doyurucu!) bir et ikamesi olduklarını göstermektedir. Bir porsiyon etin kalorisiyle bir porsiyon mercimek veya fasulyenin kalorisini kalori cetvellerinden veya kalori listelerinden inceleyebilirsiniz. Konserve şeklinde sunulan baklagiller tuz, şeker ve kalsiyum klorür gibi kimyasal koruyucular içerdiklerinden ürünün saf olup olmadığına emin olmak için kutu üzerindeki besin etiketini kontrol edin, ya da kuru baklagiller satın alın.

YiyecekPorsiyonPorsiyonPorsiyonKaloriKilojul
Bambu Filizi100g1 su bardağı (151 g)1 oz. (28 g)27 kcal113 kJ
Börülce100g1 yemek k. (12.1 g)1 oz. (28 g)341 kcal1432 kJ
Siyah Nohut100g1 su bardağı (200 g)1 oz. (28 g)364 kcal1529 kJ
Kahverengi Mercimek100g1 su bardağı (192 g)1 oz. (28 g)353 kcal1483 kJ
Nohut100g1 yemek k. (12.5 g)1 oz. (28 g)364 kcal1529 kJ
Çok Katı Tofu100g1/5 blok (91 g)1 oz. (28 g)91 kcal382 kJ
Katı Tofu100g1/4 blok (81 g)1 oz. (28 g)70 kcal294 kJ
Uzun Fasulye100g1 porsiyon (100 g)1 oz. (28 g)85 kcal357 kJ
Yeşil Fasulye100g1 su bardağı (100 g)1 oz. (28 g)31 kcal130 kJ
Yeşil Mercimek100g1 su bardağı, kuru (60 g)1 oz. (28 g)257 kcal1079 kJ
Mercimek100g1 su bardağı (192 g)1 oz. (28 g)353 kcal1483 kJ
Kestane İçi100g1 porsiyon (100 g)1 oz. (28 g)210 kcal882 kJ
Miso100g1 su bardağı (275 g)1 oz. (28 g)199 kcal836 kJ
Bamya100g1 su bardağı (100 g)1 oz. (28 g)33 kcal139 kJ
Yer Fıstığı100g1 paket (300 g)1 oz. (28 g)567 kcal2381 kJ
Bezelye100g1 su bardağı (63 g)1 oz. (28 g)42 kcal176 kJ
Pekan Cevizi100g1 su bardağı (99 g)1 oz. (28 g)691 kcal2902 kJ
Kırmızı Barbunya100g1 kutu (266 g)1 oz. (28 g)124 kcal521 kJ
Kırmızı Mercimek100g1 su bardağı (197 g)1 oz. (28 g)329 kcal1382 kJ
Yumuşak Tofu100g1 dilim (84 g)1 oz. (28 g)55 kcal231 kJ
Soya Peyniri100g1 dilim (17 g)1 oz. (28 g)235 kcal987 kJ
Soya Mayonezi100g1 yemek k. (15 g)1 oz. (28 g)322 kcal1352 kJ
Soya Fıstığı100g1 su bardağı (256 g)1 oz. (28 g)471 kcal1978 kJ
Soya Yoğurdu100g1 paket (500 g)1 oz. (28 g)66 kcal277 kJ
Soya Fasulyesi100g1 su bardağı (256 g)1 oz. (28 g)147 kcal617 kJ
Şeker Bezelyesi100g1 porsiyon (100 g)1 oz. (28 g)42 kcal176 kJ
Tempeh (Endonezya Yemeği)100g1 su bardağı (166 g)1 oz. (28 g)193 kcal811 kJ
Tofu100g1/2 su bardağı (124 g)1 oz. (28 g)76 kcal319 kJ
Kuru Fasulye / Beyaz Fasulye100g1 su bardağı (215 g)1 oz. (28 g)336 kcal1411 kJ
Sarı Mercimek100g1 su bardağı (200 g)1 oz. (28 g)304 kcal1277 kJ
Fasulye Filizi100g1 su bardağı (104 g)1 oz. (28 g)30 kcal126 kJ
Akceviz100g1 su bardağı (120 g)1 oz. (28 g)612 kcal2570 kJ
Chili Fasulye100g1 su bardağı (253 g)1 oz. (28 g)97 kcal407 kJ
Kızartılmış Tofu100g1/4 blok (81 g)1 oz. (28 g)271 kcal1138 kJ
Kırmızı Fasulye100g1 su bardağı (184 g)1 oz. (28 g)337 kcal1415 kJ
Maş Fasulyesi100g1 su bardağı (125 g)1 oz. (28 g)12 kcal50 kJ
Barbunya Fasulyesi100g1 su bardağı (193 g)1 oz. (28 g)347 kcal1457 kJ
Bakla100g1 su bardağı (210 g)1 oz. (28 g)84 kcal353 kJ