Otlar ve Baharatlar: Kalori Cetveli

Pişmiş yiyeceklerin içindeki ot ve baharatların kalorileri sıklıkla ihmal edilebilir düzeydedir. Bunun nedeni bu malzemelerin, tarçın için bir fiske veya kuru fesleğen için bit kaşık olmak üzere, küçük miktarlarda kullanılmasıdır. Bununla birlikte çok sayıda porsiyon için hazırlanmış olan bir tarifte bitki ve ve baharatlara bağlı kalorilerin göz önüne alınması gerekebilir. Kalori cetvelindeki az sayıda kalem, küçük miktarlarda kullanıldığında bile, özel işlem görmüş olmaları nedeniyle kaloride önemli oranda artışa yol açar. Bu duruma bir örnek olarak karamelize zencefil yapımında şeker kullanılmasıdır. Kümes hayvanlarının etlerinin terbiye edilmesinde kullanılanları da içeren birçok baharat karışımı fazla miktarda tuz da içerebilir. Sodyum ve şeker düzeylerinin kesin olarak belirlenmesi için besin bilgilerini kontrol edin. Kalori cetvelinde iyotlu tuz olarak listelenmiş bulunan sofra tuzu kalori yoğunluğu düşüktür. Bununla birlikte günlük önerilen miktar olan 2000 mg aşıldığında, sağlığınız yönünden, kan basıncınızda artış şeklinde ortaya çıkan olumsuz etkileri bulunmaktadır. Bitkiler ve baharatlar temelde besinlere toplam kaloriyi artırmaksızın aroma eklemek için kullanılırlar. Bununla birlikte bu bileşenlerin sıklıkla sağlığımız yönünden olumlu faydaları da bulunmaktadır. Örnek olarak acı kırmızı biber, endorfin salgılatan ve antienflamatuvar olarak davranan capsaicin ve içerdiğinden, tarhun otu ise zengin bir antioksidan, vitamin ve kalsiyum ve demir gibi mineral kaynağı olduğundan yüksek besin değerine sahiptir. Hazır olarak satılan baharat karışımlarının kalorilerini, ambalaj üzerinde yer alan kalori listesinden öğrenebilirsiniz.

Calorie App-34 kg34 kg VerdiMilyonlarca insan bu uygulamayla kilo veriyor. Kilo vermenin ne kadar kolay olduğuna inanamayacaksın!DAHA FAZLA

Yiyecek Porsiyon Porsiyon Porsiyon Kalori Kilojul
Badem Özütü 100g 1 yemek k. (10 g) 1 oz. (28 g) 374 kcal 1571 kJ
Anason 100g 1 tatlı k. (2.1 g) 1 oz. (28 g) 337 kcal 1415 kJ
Anason Tohumu 100g 1 tatlı k. (2.1 g) 1 oz. (28 g) 337 kcal 1415 kJ
Arugula 100g 1 yaprak (2 g) 1 oz. (28 g) 25 kcal 105 kJ
Balzamik Sirke 100g 1 yemek k. (16 g) 1 oz. (28 g) 88 kcal 370 kJ
Fesleğen 100g 1 tatlı k. (0.7 g) 1 oz. (28 g) 233 kcal 979 kJ
Kara Biber 100g 1 tatlı k. (2.4 g) 1 oz. (28 g) 251 kcal 1054 kJ
Kara Susam Tohumu 100g 1 yemek k. (9 g) 1 oz. (28 g) 573 kcal 2407 kJ
Etsuyu 100g 1 tatlı k. (5 g) 1 oz. (28 g) 100 kcal 420 kJ
Kapari 100g 1 yemek k. (8.6 g) 1 oz. (28 g) 23 kcal 97 kJ
Çörekotu 100g 1 yemek k. (6.7 g) 1 oz. (28 g) 333 kcal 1399 kJ
Manyok 100g 1 kök (408 g) 1 oz. (28 g) 160 kcal 672 kJ
Arnavut Biberi 100g 1 tatlı k. (1.8 g) 1 oz. (28 g) 318 kcal 1336 kJ
Pazı Otu 100g 1 yaprak (48 g) 1 oz. (28 g) 19 kcal 80 kJ
Radika Kökü 100g 1 kök (60 g) 1 oz. (28 g) 72 kcal 302 kJ
Acı Kırmızı Biber 100g 1 yemek k. (8 g) 1 oz. (28 g) 282 kcal 1184 kJ
Toz Kırmızı Biber 100g 1 tatlı k. (2.7 g) 1 oz. (28 g) 282 kcal 1184 kJ
Frenk Soğanı 100g 1 yemek k. (3 g) 1 oz. (28 g) 30 kcal 126 kJ
Elma Sirkesi 100g 1 yemek k. (14.9 g) 1 oz. (28 g) 21 kcal 88 kJ
Tarçın 100g 1 yemek k. (7.9 g) 1 oz. (28 g) 247 kcal 1037 kJ
Karanfil 100g 1 yemek k. (6.5 g) 1 oz. (28 g) 274 kcal 1151 kJ
Kişniş 100g 1/4 su bardağı (4 g) 1 oz. (28 g) 23 kcal 97 kJ
Tere 100g 1 dal (1 g) 1 oz. (28 g) 32 kcal 134 kJ
Kristalize Tarçın 100g 1 yemek k. (5.2 g) 1 oz. (28 g) 335 kcal 1407 kJ
Kimyon 100g 1 yemek k. (6 g) 1 oz. (28 g) 375 kcal 1575 kJ
Köri 100g 1 yemek k. (6.3 g) 1 oz. (28 g) 325 kcal 1365 kJ
Kara Hindiba 100g 1 su bardağı (55 g) 1 oz. (28 g) 45 kcal 189 kJ
Dereotu 100g 5 dal (1 g) 1 oz. (28 g) 43 kcal 181 kJ
Rezene 100g 1 rezene (234 g) 1 oz. (28 g) 31 kcal 130 kJ
Rezene Tohumu 100g 1 tatlı k. (2 g) 1 oz. (28 g) 345 kcal 1449 kJ
Sarımsak 100g 1 diş (3 g) 1 oz. (28 g) 149 kcal 626 kJ
Sarımsak Tozu 100g 1 tatlı k. (3.1 g) 1 oz. (28 g) 331 kcal 1390 kJ
Sarımsak Tozu 100g 1/4 tatlı k. (1 g) 1 oz. (28 g) 0 kcal 0 kJ
Zencefil 100g 1 tatlı k. (2 g) 1 oz. (28 g) 80 kcal 336 kJ
Asma Yaprağı 100g 1 yaprak (3 g) 1 oz. (28 g) 93 kcal 391 kJ
Bayırturpu 100g 1 yemek k. (15 g) 1 oz. (28 g) 48 kcal 202 kJ
İyotlu Tuz 100g 1 yemek k. (18 g) 1 oz. (28 g) 0 kcal 0 kJ
Jalapeno 100g 1 tatlı k. (3 g) 1 oz. (28 g) 13 kcal 55 kJ
Ardıç 100g 1 su bardağı (55 g) 1 oz. (28 g) 45 kcal 189 kJ
Meyan Kökü 100g 1 yemek k. (18 g) 1 oz. (28 g) 375 kcal 1575 kJ
Maggi 100g 1 tatlı k. (4 g) 1 oz. (28 g) 104 kcal 437 kJ
Mercanköşkü Otu 100g 1 yemek k. (1.7 g) 1 oz. (28 g) 271 kcal 1138 kJ
Kıyılmış Soğan 100g 1 su bardağı (160 g) 1 oz. (28 g) 40 kcal 168 kJ
Nane 100g 1 yemek k. (1.6 g) 1 oz. (28 g) 70 kcal 294 kJ
Hardal Tohumu 100g 1 tatlı k. (2 g) 1 oz. (28 g) 508 kcal 2134 kJ
Küçük Hindistancevizi 100g 1 tatlı k. (2.2 g) 1 oz. (28 g) 525 kcal 2205 kJ
Bamya 100g 1 yemek k. (18 g) 1 oz. (28 g) 33 kcal 139 kJ
Soğan 100g 1 soğan (85 g) 1 oz. (28 g) 40 kcal 168 kJ
Soğan Tozu 100g 1 tatlı k. (2.4 g) 1 oz. (28 g) 341 kcal 1432 kJ
Portakal Kabuğu 100g 1 yemek k. (6 g) 1 oz. (28 g) 97 kcal 407 kJ
Keklik Otu 100g 1 tatlı k. (1 g) 1 oz. (28 g) 265 kcal 1113 kJ
Maydanoz 100g 1 yemek k. (3.8 g) 1 oz. (28 g) 36 kcal 151 kJ
Yaban Havucu 100g 1 yaban havucu (170 g) 1 oz. (28 g) 75 kcal 315 kJ
Biber 100g 1 tatlı k. (2.4 g) 1 oz. (28 g) 251 kcal 1054 kJ
Haşhaş Tohumu 100g 1 yemek k. (8.8 g) 1 oz. (28 g) 525 kcal 2205 kJ
Kırmızı Biber 100g 1 tatlı k. (3 g) 1 oz. (28 g) 251 kcal 1054 kJ
Kırmızı Şarap Sirkesi 100g 1 yemek k. (14.9 g) 1 oz. (28 g) 19 kcal 80 kJ
Biberiye 100g 1 yemek k. (1.7 g) 1 oz. (28 g) 131 kcal 550 kJ
Safran 100g 1 yemek k. (2.1 g) 1 oz. (28 g) 310 kcal 1302 kJ
Adaçayı 100g 1 yemek k. (2 g) 1 oz. (28 g) 315 kcal 1323 kJ
Tuz 100g 1 yemek k. (18 g) 1 oz. (28 g) 0 kcal 0 kJ
Deniz Tuzu 100g 1 yemek k. (18 g) 1 oz. (28 g) 0 kcal 0 kJ
Susam Tohumları 100g 1 su bardağı (144 g) 1 oz. (28 g) 573 kcal 2407 kJ
Şekerotu 100g 1 yemek k. (15 g) 1 oz. (28 g) 0 kcal 0 kJ
Hint Hurması 100g 1 hint hurması (2 g) 1 oz. (28 g) 239 kcal 1004 kJ
Gulgas 100g 1 su bardağı, doğranmış (104 g) 1 oz. (28 g) 112 kcal 470 kJ
Tarhun Otu 100g 1 yemek k. (1.8 g) 1 oz. (28 g) 295 kcal 1239 kJ
Kekik 100g 1 tatlı k. (1 g) 1 oz. (28 g) 276 kcal 1159 kJ
Zerdeçal 100g 1 tatlı k. (2.2 g) 1 oz. (28 g) 354 kcal 1487 kJ
Vanilya Özütü 100g 1 yemek k. (13 g) 1 oz. (28 g) 288 kcal 1210 kJ
Sirke 100g 1 yemek k. (14.9 g) 1 oz. (28 g) 18 kcal 76 kJ
Beyaz Biber 100g 1 tatlı k. (2.4 g) 1 oz. (28 g) 296 kcal 1243 kJ
Tatlı Patates 100g 1 su bardağı (150 g) 1 oz. (28 g) 118 kcal 496 kJ
Vanilya Fasulyesi 100g 1 adet (4 g) 1 oz. (28 g) 250 kcal 1050 kJ
Hindiba 100g 1 su bardağı (29 g) 1 oz. (28 g) 23 kcal 97 kJ

Benzer Kalori Cetvelleri

Soslar ve Salata Sosları

Soslar ve salata sosları az miktarlarda kullanılsa da, eklendikleri yiyeceklere önemli oranda kalori ekleyebilirler.

Balık ve Deniz Ürünleri

Balık ve deniz ürünleri genellikle az yağlı -dolayısı ile düşük kalorili- olup proteinden zengin besinlerdir.

Pastalar, Ekmek ve Unlu Mamuller

Buğday filizli ekmekler gibi türler çok besleyiciyken, hamur işleri boş kalorili olabilirler.

Dip Soslar ve Ezmeler

Ekmeğe sürülen ezme ve dip sos gibi besinler, zeytin ezmesi gibi çoğunlukla yağ, bal gibi çoğunlukla şeker içerirler ve kalori yoğundurlar.

Pasta Malzemeleri

Pasta malzemeleri, şeker gibi çok fazla kalori de içerebilir, baharatlar gibi çok az kalori de içerebilir.