Süt, birçok hayvandan elde edilebilen besleyici bir sıvı gıdadır. Ancak dünyada en yaygın olarak inek sütü tüketilmektedir. Bu nedenle aşağıdaki kalori cetvelinde yer alan mandıra ürünleri -aksi belirtilmedikçe- inek sütünden yapılmıştır. Uygulamada yer alan kalori cetvelinde bulamadığınız ürünler için internetten farklı kalori listeleri inceleyebilirsiniz. Süt ürünleri dengeli oranlarda yağ, karbonhidrat ve protein içermesinin yanı sıra, değerli bir kalsiyum, riboflavin (B2 vitamini) ve B12 vitamini kaynağıdır. Tam yağlı süt eşit miktarlarda yağ ve protein içerirken, az yağlı süt gibi diğer çeşitlerde yağ içeriği büyük oranda veya tamamen azaltılmış ve kalorileri düşürülmüştür. Diğer yandan, ağır krema (kaymak) ve tereyağ daha yüksek oranda yağ içermektedir. Sütün temel bileşeni, birçok bireyin sindirim sistemini olumsuz yönde etkileyen doğal bir şeker olan laktozdur. Badem sütü ve hindistancevizi sütü gibi hayvansal olmayan, bitki esaslı sütler hayvansal sütlerden farklı besin değerlerine sahip olsalar da, hayvansal sütlerin iyi birer ikamesidir. Hayvansal süt ve süt ürünlerinin kutu, ambalaj veya şişelerinde yer alan besin etiketinden ürünün içerdiği yağ, protein ve karbonhidratlar hakkında spesifik bilgilere ulaşabilirsiniz. Ayrıca bitki esaslı sütlerin kalorilerini ambalaj üzerinde yer alan kalori tablosundan öğrenebilirsiniz.
