Söğüş Et ve Şarküteri Ürünleri: Kalori Cetveli

İşlem görmüş etlerin kalorileri temelde proteinlerden kaynaklanır. Fakat, aşağıdaki besin bilgilerinde gösterildiği üzere, salam gibi sığır ve domuz ürünlerinde en az bir o kadar hayvansal yağ kaynaklı kalori bulunmaktadır. İnce dilimlenmiş işlem görmüş söğüş etler sandviçlerdeki temel gıda maddeleridir. Bu çeşit etler, yüksek besin değerine sahip fırınlanmış ya da kızartılmış yağsız hindi, tavuk ve domuz etlerini yemenin çok kolay bir şeklidir. İşlem görmüş etler, örneğin fırınlanmış sığır eti ve bologna gibi değişik sosis tipleri, kalori yönünden çok zengin olabilir. İşlem görmüş söğüş etler sıklıkla, ordövr tabağında olduğu üzere, sıklıkla dilimlenmiş sebzelerin ve peynirlerin yanında iştah açıcı olarak servis edilirler. Popüler işlem görmüş etlerin porsiyonlarını karşılaştırmak için kalori cetvelini gözden geçirin. Bu kalori cetvelinde daha yüksek kalori daha yüksek yağ oranı anlamına gelmektedir. Çoğu işlem görmüş et insan sağlığı üzerine etkisi oldukça tartışmalı olan bir koruyucu madde olan sodyum nitrat ile imal edilmiştir. Ayrıca yapay aromalar, mısır nişastası gibi katkı maddeleri ve şeker ilavesi için besin bilgilerini kontrol edin. Her ne kadar tatlı olmasalar da, mezelik etler, besin bilgilerinde gösterildiği üzere sıklıkla bal, akçaağaç şurubu veya yüksek früktozlu mısır şurubu içerirler.

Yiyecek Porsiyon Porsiyon Porsiyon Kalori Kilojul
Fırında Jambon 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 343 kcal 1441 kJ
Sığır Salamı 100g 1 dilim (10 g) 1 oz. (28 g) 375 kcal 1575 kJ
Haşlanmış Jambon 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 126 kcal 529 kJ
Bolonya Sosisi 100g 1 dilim (23 g) 1 oz. (28 g) 247 kcal 1037 kJ
İtalyan Pastırması 100g 1 dilim (9 g) 1 oz. (28 g) 178 kcal 748 kJ
Capocollo 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 110 kcal 462 kJ
Chorizo (İspanyol Salamı) 100g 1 dilim (3.4 g) 1 oz. (28 g) 455 kcal 1911 kJ
Konserve Sığır 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 251 kcal 1054 kJ
Jambon 100g 1 dilim (23 g) 1 oz. (28 g) 145 kcal 609 kJ
Domuz Sosisi 100g 1 dilim (23 g) 1 oz. (28 g) 164 kcal 689 kJ
Kas (Brawn) 100g 1 dilim (28 g) 1 oz. (28 g) 157 kcal 659 kJ
Ciğer Salamı 100g 1 dilim (18 g) 1 oz. (28 g) 326 kcal 1369 kJ
Parma Jambonu 100g 1 dilim (11 g) 1 oz. (28 g) 345 kcal 1449 kJ
Pastırma 100g 1 dilim (29 g) 1 oz. (28 g) 133 kcal 559 kJ
Domuz Rosto 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 247 kcal 1037 kJ
Prosciutto (İtalyan Salamı) 100g 1 dilim (9 g) 1 oz. (28 g) 195 kcal 819 kJ
Rozbif 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 267 kcal 1121 kJ
Salam 100g 1 dilim (12.3 g) 1 oz. (28 g) 336 kcal 1411 kJ
Serrano Jambon 100g 1 dilim (15 g) 1 oz. (28 g) 300 kcal 1260 kJ
Füme Jambon 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 107 kcal 449 kJ
Yaz Sosisi 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 298 kcal 1252 kJ
Dil 100g 1 dilim (28 g) 1 oz. (28 g) 284 kcal 1193 kJ
Hindi Göğsü 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 104 kcal 437 kJ
Hindi Jambon 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 126 kcal 529 kJ
Hindi Salamı 100g 1 dilim (23 g) 1 oz. (28 g) 152 kcal 638 kJ
Tavuk Göğsü Fileto 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 79 kcal 332 kJ
Füme Hindi Göğüs 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 104 kcal 437 kJ
Fırınlanmış Hindi Göğüs 100g 1 dilim (21 g) 1 oz. (28 g) 104 kcal 437 kJ